职（zhí）工（gōng）食堂承包

职工食堂承包

来（lái）源：公司合作方案（àn） 作者（zhě）：小（xiǎo）梨落（luò） 阅读次数：5107

职（zhí）工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半（bàn）固定半（bàn）自由就餐和员工（gōng）自由就餐三种模（mó）式。职工食（shí）堂承包服务范围包括了：企业员工食堂、工厂员工食堂、事业（yè）单位职工食堂、医院职工食堂（táng）、学校教职工（gōng）食堂、公司职员伙食。

1、员工固定就餐（cān）规划：餐类：早（zǎo）、中、晚（三（sān）餐）
员工餐伙食标（biāo）准推（tuī）荐（二荤二素），其他餐（cān）标可选：
一荤一素一汤（tāng）+饭： 9元/人/天
二荤一素（sù）一汤+饭：10元/人/天
二荤二素一汤+饭：11元/人/天
三（sān）荤一素一汤（tāng）+饭：12元/人/天
2、职工自由餐方案：

自由餐就（jiù）是IC卡上随时（shí）随意在饭堂（táng）选择不同价位的窗口来（lái）消费，员工可（kě）持IC卡到食堂处（chù）充值餐费，当月的餐费消费不完，卡（kǎ）上的餐（cān）费不会清（qīng）零。

企业（yè）为我司提供设（shè）备、场地、水电即可。由于员工自由充值（zhí）消费，企业（yè）管理简单（dān）明了，只需（xū）安排适当管理监督人员（yuán）即可，为自己减（jiǎn）少许多烦恼（nǎo）。

3、食堂自由餐方案：

是（shì）指员工在饭堂用（yòng）餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以（yǐ）选择不同窗口以及不（bú）同价位的食品刷卡（kǎ）消费（fèi）；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。

三、职工（gōng）食堂承包运作方式

1、贵司将场所、原有厨房设施（shī）设备清点后交（jiāo）于我司使用，不足（zú） 之（zhī）小件（jiàn）厨具可由我司负责添置。在使用过程中，除（chú）自然（rán）损耗外，如（rú）有认为损坏或丢失，我司造价赔偿（cháng）。
2、我司（sī）承担厨房场地（dì）租金及厨房内的水、电、燃料费（fèi）用（yòng）；
3、为贵（guì）司职工购（gòu）买（mǎi）饮（yǐn）食责任险（200-500万）；
4、我（wǒ）司负责（zé）食堂（táng）刷卡计费系（xì）统（tǒng）的提供及维护；负（fù）责厨房工作人员的招聘（pìn）、管理及薪（xīn）资；
5、严格（gé）履行承包合约、遵守各项（xiàng）条款（kuǎn）；
6、生鲜食材和其它（tā）干（gàn）货类集中采购（gòu）配送（sòng）及严格验收；
7、负责菜单的丰富搭配、菜品的烹调与分（fèn）配；
8、加强饭堂伙（huǒ）食质量与服务（wù）管理，不断（duàn）推陈出新策划适合职（zhí）工需求的菜式（shì），提供职（zhí）工在食堂的就餐率；
9、准时、保质、保（bǎo）量的开餐；随时（shí）接受贵（guì）司相关部门的监督和改（gǎi）善建（jiàn）议；
10、负责（zé）食堂及厨房周边的清洁卫生。

职工食（shí）堂承包人员配置

1、厨师长负责制：厨师长（zhǎng）1人，厨师（shī）2人（rén），配菜工2人，面食人员2人，服务员3人，洗（xǐ）碗工1人。
2、食堂（táng）管理人员：服（fú）务组长1人，库管（guǎn）1人（rén），采购1人，经（jīng）理（lǐ）1人。