食堂就餐方案

来（lái）源：公司合作方案 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次数：2845

企业（yè）可根据自（zì）己（jǐ）的特点及（jí）饮食要求选择或设定（dìng）饭堂的就餐承包（bāo）方式，早餐、正餐、夜（yè）宵的费用标准（zhǔn）完全由企业界定，菜色品（pǐn）种每餐5-30品种供员工同时（shí）选择。贵公司可采用灵活的结算方式（shì），即可预付伙食费用，也可先吃（chī）饭（fàn）后付款（kuǎn），支票（piào）与现（xiàn）金（jīn）支付餐费均可。具体参考（kǎo）以下模式。

一、自由餐消费方式

自由餐消（xiāo）费模式经营，IC卡就餐消费，伙食费月初划至员工IC卡内，当月吃超另计。

消费（fèi）者在（zài）饭（fàn）堂用餐前，可（kě）自由（yóu）选（xuǎn）择不同窗口以及不同（tóng）价位的（de）食品刷（shuā）卡（kǎ）消费；食品包（bāo）含套餐、单个全（quán）荤、小炒、面点挡、小吃、麻（má）辣烫等等；饭堂（táng）需（xū）制（zhì）定最低餐费标准（如3-15元/餐（cān）），以保证员（yuán）工（gōng）自由选择（zé）自（zì）由（yóu）消费的权（quán）益（yì）。

二、报（bào）餐制消（xiāo）费方式

报餐制（zhì）消费模式是饭堂按公司（sī）给予报（bào）餐的人数经营。即（jí）：食（shí）堂按实际人数来做饭菜（有适（shì）当的预留），避（bì）免了饭菜过多剩余，饭堂亏损，做少员（yuán）工没得吃的现象。

报餐制消费模式的特点便于食堂统筹安排饭菜的（de）份量（liàng），避免因（yīn）伙（huǒ）食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；就（jiù）餐员工可免（miǎn）费加饭加菜（cài），避（bì）免了（le）因饭菜（cài）份量不够吃致使员工产生不（bú）满情绪，同（tóng）时精减（jiǎn）了各方面（miàn）开支（zhī），伙（huǒ）食（shí）采购量大而（ér）精确，从而降低成本，并（bìng）将（jiāng）实惠直（zhí）接受益给就餐员工。

三、半固定就餐模式

半固定就餐（cān）模类似包（bāo）月就餐，厂里为就餐员工承担每月定（dìng）额餐费（fèi），员工（gōng）可任意点菜吃。

厂方每个月将固定了（le）的补贴餐（cān）费（fèi）（例如管（guǎn）理（lǐ）餐450元（yuán）/月、员工餐（cān）280元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选（xuǎn）择在不同档次以及不同品种的窗口 消费，也可以到便利店买饮（yǐn）料等。当（dāng）月（yuè）未使用完的固定餐费（fèi）不会计入下（xià）个月餐费，也不（bú）算作现金直接补贴给员工，而是到（dào）月底（dǐ）直接清零（未使用完的补贴餐费回到（dào）厂方）。

当（dāng）月提（tí）前消（xiāo）费完（wán）厂里补（bǔ）贴餐费的，可持IC卡到充值处自己（jǐ）掏钱作私人充值，此私人充值费月底不会清（qīng）零，直至就餐消费完或（huò）退卡时领（lǐng）回IC卡内的（de）私（sī）人充值余额（é）。相对（duì）于包吃报餐就餐模式，零点限额的特（tè）点有（yǒu）就餐时间长、品种花样多、餐（cān）费标准高（gāo）等特点，各（gè）个企业单位可（kě）根据自身的（de）特点（diǎn）进行选择。

四、餐费结算方式

餐费结算的时间。月（yuè）结（jié），每（měi）月（yuè）5号对上个月的账，15号（hào）前以转帐方式（shì）结算。具体餐费（fèi）结算（suàn）时间（jiān）应根据（jù）实际（jì）情况，经双方商议后（hòu）确定。

五、食（shí）堂（táng）初步供餐计划

1、早餐：供应：肉粥、白粥、豆浆、鸡蛋、点心、炒粉面、汤粉面、番薯、玉（yù）米等（děng）；
2、午餐：1）供应老火汤或（huò）生滚汤；2个荤主菜（cài）、4个荤素结（jié）合（hé）主菜、2个素菜（cài）；炒粉面或汤粉面；水果（guǒ）或甜品；2）传（chuán）统节日（rì）应增加荤菜及应节菜品（pǐn）；
3、晚（wǎn）餐：供应老火汤或生滚汤（tāng）；2个以上（shàng）荤（hūn）主（zhǔ）菜或（huò）荤素结合主菜、1个素菜；
4、甜品：每周三下午（wǔ）视（shì）情况需要供应凉茶或甜品；
5、专（zhuān）家接待用（yòng）餐（cān）：供应：老火汤或生（shēng）滚（gǔn）汤；2个荤（hūn）主菜、4个荤素结合主菜、2个素菜；炒粉面或汤粉（fěn）面（miàn）；水果或甜品。