学（xué）校食（shí）堂承包（bāo）

学校食堂承（chéng）包

来源：公司合作方案 作者：小（xiǎo）梨落（luò） 阅（yuè）读次数：3001

服务范围：幼儿园食堂、中小（xiǎo）学（xué）食堂（táng）、大学院（yuàn）校食堂、高（gāo）校食堂（táng）、培训学校或（huò）教育机构的（de）食堂团膳。

一、学校食堂承包经（jīng）营方案

学校食堂伙食标准（zhǔn）
1、小学中晚餐必须保证两个以上荤（hūn）菜，三个以（yǐ）上素菜（cài），供学生选（xuǎn）择二荤二素；
2、初中中（zhōng）晚餐必须保证（zhèng）两个（gè）以上荤菜，五（wǔ）个以上素菜，供学生选择二荤二素；
3、高中中晚（wǎn）餐必（bì）须保证三个以（yǐ）上荤菜，五个以上素菜（cài），供学生选（xuǎn）择（zé）二荤二素；
学生（shēng）食堂收费标准
1至3年（nián）级（jí）早餐：2.0元   中餐（cān）4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计：10-11元（yuán）
4至（zhì）6年级（jí）早餐（cān）：2.5元（yuán）   中餐（cān）4.5-5元（yuán）   晚餐4.5-5元   合计：11-12.5元
初中（zhōng）学生早餐：3.0元（yuán）   中餐5-5.5元（yuán）   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学生早餐：3.0元   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合（hé）计（jì）：14-15元
中（zhōng）晚餐都必须（xū）有汤类
1、中小学中晚餐原则上肉类（lèi）每生每顿（dùn）不少于一两，或鱼（yú）类不少于二两，或蛋类不少于一个。
2、各校两天内菜谱不（bú）得（dé）重复。每周一公布本周（zhōu）菜谱（pǔ），接受社会、师生监督（dū）。
3、早餐每周供应（yīng）有馒头、花卷、包子、炒花饭（fàn）、汤类等，一周内不（bú）得重复。另保证有（yǒu）1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个素菜或（huò）荤菜。
4、炒小菜时必须动植物油各一（yī）半，各校严禁购买（mǎi）桶装猪油，严禁使用转基因油。
5、本（běn）着节（jiē）约的原（yuán）则，要（yào）让每个学生吃饱吃好。

二（èr）、学（xué）校食堂承包运营（yíng）方式

1、经营方针：以服务学生为核心，靠优质的服务，丰富的菜品，赢得学校师生满（mǎn）意（yì）；以实惠（huì）、卫生、可口，薄（báo）利多销为基本原则；按《食品（pǐn）卫（wèi）生（shēng）法（fǎ）》严（yán）格操作规程。

2、人员配置：面食人（rén）员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。对所有（yǒu）人员（yuán）先进行体（tǐ）检，然后按有关（guān）规定（dìng），定期和不（bú）定期体（tǐ）检，如有特殊情（qíng）况，身体不适或重感冒等都（dōu）要暂停（tíng）上班。

3、保证按点、按（àn）时开饭（fàn），聘请（qǐng）的工作人员数量服（fú）从于校方的实际需要。对工作人员不断进行（háng）思想教育和安全教育，不断提高他们的素质（zhì）和（hé）能力。尊重校方的指导（dǎo）意见（jiàn），加强与校方的交流和沟通。

4、定期向校方汇（huì）报工作（zuò）情（qíng）况，了解（jiě）师生对（duì）食堂伙（huǒ）食的满意程度（dù），并（bìng）设立（lì）意见箱（xiāng），随时听取师（shī）生与（yǔ）校（xiào）方的意见和建议，接受学校检查监督。

5、按时（shí）像学校交纳承（chéng）包费（fèi）、水电费和其他应交的费用（yòng），不拖不欠。

三、学校食堂用餐规定

1、排队打（dǎ）饭时不（bú）得跨越黄线排队，按就（jiù）餐时间站队，不（bú）许不准（zhǔn）插队、抢位置（zhì）、打闹；
2、以班级为单位，统一（yī）站（zhàn）在一个大（dà）窗（chuāng）口打饭（每个（gè）大窗口分为四列（liè），共四个大窗口）；
3、打粥、豆浆、汤时要到（dào）离自己餐桌最近处打（dǎ）取，不得窜区（qū）域打取；
4、打完餐后从两侧回（huí）到餐桌，用餐时不打（dǎ）闹嬉耍、窜（cuàn）桌用餐（cān），不得食用他人餐（cān）盘内食物；
5、对（duì）餐盘内的食物和（hé）领取的水果尽（jìn）量保持不浪费；剩余饭菜应倒入指定地（dì）方；
6、若发现饭菜有（yǒu）异样或质（zhì）量问题时（shí），可以找食（shí）堂（táng）管（guǎn）理人员（yuán）说明问题，或在食堂设立的意见箱中放（fàng）入（rù）投诉信，我司将对此类问题及时处理并给出交代。