菜谱品种

菜谱（pǔ）品（pǐn）种（zhǒng）

日期：2020-02-25 选（xuǎn）择字号（hào）：小 中（zhōng） 大

一、报（bào）餐消费（fèi）模式：
      一些工厂自营的食（shí）堂或（huò）外发给私人个体承包的（de）食堂，员工（gōng）抱怨最多的就是长期食堂菜谱品种（食堂菜式品种）没（méi）有什么变化、总是那几样菜时，这样再好吃的菜也会变得乏味难吃。员工（gōng）抱着情绪工作，热情度自然无（wú）法（fǎ）提高（gāo）；间接影响了（le）工厂的生产……。
      我司在经营每个（gè）食堂的过程中，食堂主管（guǎn）及厨师会于每周五（wǔ）讨论下（xià）周菜谱（pǔ），根据员（yuán）工口味制定相应的菜谱，并（bìng）保持每周菜谱的不重复性。制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的（de）监督，减（jiǎn）少甚（shèn）至杜（dù）绝出品大（dà）部（bù）分员工厌（yàn）恶的菜式，员（yuán）工喜好的菜（cài）品适当增加（jiā）产出频率。
 

二、零点消费模式：
      均属员工数量庞大、生产规（guī）模（mó）大型（xíng）的工厂企（qǐ）业（yè）或院（yuàn）校，除了制定（dìng）基本的（de）每（měi）周（zhōu）菜谱外，我们还会加大饭堂（táng）菜谱品种多选式的供应花（huā）样，多则每餐可达几十种菜式；加上（shàng）特色套餐、卤腊烧味、面（miàn）食面点、麻（má）辣烫、单点小炒等丰（fēng）富的美食（shí），极大地满足了员工的伙食（shí）要求。
 

三、个性菜谱：针（zhēn）对某些（xiē）特别行业制（zhì）定（dìng）个性菜谱。
①    家具（jù）企（qǐ）业等粉尘多的工（gōng）厂，应加大（dà）供应吸（xī）附（fù）粉尘的（de）菜品的份量及频率，例如猪红（hóng）(需正规渠道（dào）)等（děng）；
②    化工企业、工矿冶炼及金银饰（shì）品（pǐn）企业等有重金（jīn）属含量较重等工厂，应常备海带、木耳、绿豆、芦笋（sǔn）、莴（wō）笋（sǔn）、菜花、紫菜、大蒜等具有较好解毒食（shí）效的美味（wèi）佳肴（yáo）；
③    年轻人（rén）较多的工厂企业，应该重（chóng）点放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种（zhǒng）多样的（de）菜谱上，女生（shēng）最是喜欢。