食堂承包（bāo）
当前位置：首页 > 首页栏目 > 食堂（táng）承包
8元/餐案例
8元食堂（táng）菜谱
来源：食（shí）堂菜谱 作者：小梨落（luò） 阅读次数：17934
在物价高涨的（de）今（jīn）日，做出并做好每人（rén）8元/餐的（de）食堂伙食标准（zhǔn）已实属不易，这体现出餐饮公司（sī）专业的食堂管理能力。
8元食堂（táng）菜谱标准采用的是（shì）包吃（chī）报（bào）餐模式，适合密集型工厂企业员工饭堂伙食标（biāo）准（非学生餐伙食标准）。这类模式承包条件较为（wéi）简（jiǎn）单，一般水、电、燃料均（jun1）有厂方（fāng）负责（zé）或食堂（táng）限额使用，有些工厂企业（yè）只做（zuò）两正餐（中餐及晚餐）并（bìng）补贴人工费（fèi）给食堂，主要是根据客户的实际情（qíng）况而定。
举例：武（wǔ）汉市化龙镇（zhèn）联仓光学有（yǒu）限公（gōng）司（sī） — 员（yuán）工食堂就餐模式：报餐（cān）包月方案。水电（diàn）燃料厂（chǎng）方（fāng）负责，月底（dǐ）报下个月的就餐人数，中途招工或辞工等原因变动（dòng）的（de）人数需提前一天（tiān）告知。
就餐（cān）人数：400人
员工（gōng）餐标：二荤一素一汤，米饭（fàn）任吃。伙食费每餐（cān）8元
餐费标准（zhǔn）：工厂出（chū）352元/月/人（rén），员工自出44元（yuán）/月，共（gòng）计396/月/人
常见问题：8元一天的（de）食堂伙食费为什么会这么便宜？
工厂员工食堂一周（zhōu）食谱安排表（中（zhōng）、晚餐各8元/餐，两荤两素选一荤两素，菜量足够，米饭例汤任（rèn）吃。每周不同，每餐8元）
| 餐别 | 星（xīng）期一 | 星期二 | 星期三（sān） | 星期四（sì） | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 中（zhōng）餐 | 尖椒肥肠 酸菜炒肉 香辣包菜 红烧茄子 绿豆海（hǎi）带（dài）汤 | 青（qīng）椒鸡肉 土豆鸭块 烩干萝卜丝（sī） 炒包（bāo）菜（cài） 清补凉汤 | 鱼香肉丝 咸菜炒猪心 蒜茸生菜 炒青椒 肉茸豆芽（yá）汤（tāng） | 椒盐（yán）泥鳅 酸（suān）菜炒肉 烩猪红 蚝（háo）油青菜 紫菜蛋花（huā）汤 | 土豆鸭块 青瓜炒蛋 韭（jiǔ）菜（cài）绿豆 蒜茸生菜芽 菜干汤 | 卤味鸡（jī）腿 蒜苗肉片（piàn） 上汤菜心 油烧海带 冬瓜大骨汤 | 白切鸡 肉沫豆腐 腐乳通（tōng）菜 麻婆豆腐 芥菜咸（xián）蛋（dàn）汤 |
| 晚餐（cān） | 椒盐泥鳅 冬瓜肉片 麻辣豆腐 炒包菜 冬瓜大骨汤 | 西芹炒肉丝（sī） 香酥带鱼（yú） 烩粉丝 香辣苋（xiàn）菜（cài） 红枣银（yín）耳汤 | 土豆排骨 青椒炒猪（zhū）肝 炒白菜 蒜茸奶（nǎi）白菜 黄豆（dòu）海带汤 | 韭菜炒蛋 红萝卜腩肉 凉拌粉丝 炒上海青 绿豆（dòu）海带（dài）汤 | 鱼香肉丝 酸菜烧鱼块 鱼香茄瓜 炒通心菜 西红柿蛋汤 | 酸菜肥肠 莲藕（ǒu）红烧肉 蚝（háo）油青菜 油（yóu）淋菜心 紫（zǐ）菜蛋（dàn）花（huā）汤 | 宫保鸡丁 尖椒炒肉 炒（chǎo）小白菜 红烧豆腐（fǔ） 青瓜肉片汤 |
注：每（měi）人每日肉类用量150克-180克，蔬菜（cài）用量700克-800克，食用油70克（kè）；以上（shàng）为常用餐标（biāo），更多食堂餐费标准（zhǔn）请来电索取（qǔ）。
